Мария — шеф завтраков ресторанов Peqlo и Южане
«Кстати, про яркий желток. Кур могут искусственно кормить красным перцем. Когда я вижу в магазине яйца с надписью про очень яркий желток, я думаю, может их накормили этим и не покупаю»
В выпуске
• Почему у вас не получится сделать пашот
• Как придумать концептуальные завтраки
• Анатомия курицы и яйца
Глоссарий
Untitled (ex. OneTeaspoon cafe), Тахир Холикбердиев, Булат Ибрагимов, Симачев, Pinterest, халазы, Сева Остахнович (tg: @foodandscience), шакшука
Слушать PR FOOD SHOW на основных платформах — здесь
Подкаст: Воспроизвести в новом окне | Скачать