Андрей Ситников. Карантин в Нью-Йорке

Chef de partie в ресторане Aska в Нью-Йорке (2 звезды Мишлен), автор книги «Русский шеф в Нью-Йорке», создатель телеграм-канала «eat.me»

«Fine dining — первое, от чего отказываются. Вопрос — вернемся ли мы к этому? К золотому веку гастрономии, который мы с вами застали»

В выпуске:
• Хроники закрытия ресторана на карантин
• Трудности получения пособия по безработице в Америке
• Будущее еды и fine dining

Глоссарий
Нассим Талеб — Черный лебедь, NOZ sushi New York

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *